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Notre Vin et Huile d'Olive

VIN PORTUGAIS

 

Portugal propose du nord au sud une large  gamme des vins, comme le frais vinho verde et le généreux vin do Porto très connu dans le monde entier.

En Portugal sont considérées les catégories suivantes: 

Dénomination d’origine – Vins d’origine et  individualité liés à une région spécifique.  VQPRD ‘Vin de Qualité Produit en une Région Déterminé’ – Vins d’une bonne qualité, séries limités, obtenus à partir de cépages constantes d’une liste approuvé, exclusivement de raisins produits dans une région déterminé.

VLQPRD – Vin liquoreux de qualité produit en région déterminé.

VEQPRD – Vin mousseux de qualité produit en région déterminé.

DOC en Portugal et AOC en France –‘ Appellation d’origine contrôlée’, vins produits traditionnellement, lié à une région géographiquement délimité et à un groupe de règles et législations. 

IPR ‘Indication de provenance’ – Vins qui devront suivre pendant une période minimum de 5 ans, toutes les règles pour la production de vins de grande qualité, pour pouvoir être un vin AOC. 

Vins régionales - vins de table avec indication géographique ou aussi vins produits dans une région spécifique de production. 

Vins de table – vin pour les humains qui ne font pas parti des catégories en haut mentionnés sont considérés vins de table.

      

HUILE D'OLIVE PORTUGAIS 

 

En Portugal existe un dynamisme dans la préparation de nouvelles plantations et en meilleure les techniques de production. La plus grande parti de production d’olives est usé pour la production d’huile d’olive. Seulement 5% est usé comme olives de table.

Du nord au sud de Portugal vous pouvez trouver différents variétés d’olives et huiles d’olives. Existe à peu près sept variétés d’olive  portugaise : carrasquenha, cobrançosa, cordovil-de-castelo-branco, cordovil-de-serpa, maçanilha algarvia, galega vulgar et redondal.  L’huile d’olive vierge portugaise a une position en qualité parallèlement avec les meilleures huiles d’olives produits dans tout le monde.